田山ファームで生産している「ひのひかり」は、地下１１０ｍの霧島山系伏流水とフルボ酸を１２０％活用して栽培した有機ＪＡＳ米です。噛めば噛むほど甘味と旨味が口いっぱいに広がる最上級のお米です。冷めてもおいしいのも特長です。贈答用やギフトに大変喜ばれています。
田山ファーム自慢の味
「このお米おいしいよ！」とよく言われます。
人吉盆地がもたらす寒暖差、ミネラル豊富な霧島山系の地下水。
錦町はおいしいお米が育つ、米栽培に適した場所です。
田山ファームの農地は、盆地と山際の地形がゆえに、大規模な水田での大量栽培が難しい場所にあります。
そこで、米生産を「量」よりも「質」に力を注ぎ、有機やフルボ酸による栽培方法にたどり着きました。
「地下水米」には、知恵と技と努力が注ぎ込まれています。
自慢のお米を、地元の人だけでなく、一人でも多くの方に食べていただきたい。
「地下水米」として、お米を愛する方達に届けることにしました。
特徴
「令和５年新米の品質評価値」
◎品質評価値 ７７点 ※８５点満点で評価
◎蛋白 ５．８％ → 粘り強いお米
◎蛋白ＤＭ ６．８％
◎水分１４．９％ ※１４％～１６％が理想的な数値
◎アミロース １９．７％ ※数値が低いほど粘りがある
