農業の自然循環機能の維持促進を図るため、以下の方法で生産された農産物のことです。
- 堆肥等で土作りを行い、「種まき」または「植え付け」の前2年以上、禁止された農薬や化学肥料を使用しない
- 土壌の性質に由来する農地の生産力を発揮させる
- 農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減
- 遺伝子組み換え技術を使用しない
※農林水産省『生き物にやさしい日本を残したい「有機食品」っていいね！』より引用
見分け方
有機農産物（有機野菜・オーガニック野菜）は、「有機JASマーク」で見分けます。
有機野菜やオーガニック野菜とは、農薬や化学肥料を使わずに栽培したものです。正確には、農林水産省が定めたJAS規格に適合していて、「有機JASマーク」が付いた野菜を指します。
ワンポイントアドバイス!
「有機JASマーク」が付いていれば、「有機野菜」や「オーガニック野菜」の表記が使用でき、マークがない状態で表記すると法律違反となります。有機栽培にこだわって選ぶときは、必ず「有機JASマーク」の有無をチェックしましょう。